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來到鳳林,除了大家印像中的客家人多、校長多、菸樓多外,還有一道客家美食更是讓人難以忘懷,沒錯這就是「韭菜臭豆腐」。「淡淡的韭菜清香,搭配酥脆的臭豆腐,令人想起早年物資匱乏年代懷舊的古早味!」這是鳳林鎮民對客家韭菜臭豆腐的共同記憶,更流露著客家美食的浪漫。
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一般的臭豆腐都是炸好之後搭配著台式泡菜一起吃,而鳳林韭菜臭豆腐是搭配著一大把的「土韭菜」,口感吃起來相當鮮甜味美。臭豆腐炸的表皮金黃、外酥內嫩,配上青綠嫩的韭菜,吃的時候將上面的新鮮韭菜壓入豆腐中,一口咬下,那淡淡的韭菜清香,搭配酥脆的臭豆腐,再淋上特調醬油和蒜頭醬,嗜辣者可沾上獨特辣椒醬,嘗起來又香又辣又脆,兩種強烈對比味道的食物,香氣極為濃郁,口感特別,真是別有一番風味,另人難忘。
想品嚐看看嗎?下次有機會經過鳳林時,它就在「鳳林國小」的對面,非常的好找,停下你的腳步休息一下,品嚐這不一樣的傳統美食,不過別一大早就去,下午約三點的時候才營業喔。