06 3月 2019

鳳林情 鳳林事 大家談鳳林
2019/02/24
鳳光鳳明鳳義里 飲水思源水源地(六)
鳳林山下產綠金 檳榔樹下山蘇嫩

圖像裡可能有樹、植物、天空、戶外和大自然
種植在檳榔樹下的山蘇



接續前兩回談到的綠金,其中國蘭的種植已成明日黃花,而檳榔雖然仍有產值,但價格已不若1990年代的價位,雖部分檳榔植株已逐漸老化,或品種不佳(黑仔)未及淘汰,致鳳林山麓仍有大片的檳榔園。

但山不轉路轉,天無絕人之路。就在檳榔價格暴跌之後 ,農民卻絕處逢生,沒想到一直不顯眼, 又生長或攀附在樹枝與檳榔樹幹上的蕨類植物”山蘇” (在地居民稱之為”槳草”),在1990年開始風行的生機食材中,卻是異軍突起,成為極受消費者歡迎的有機食材。

山蘇翠綠的嫩葉經過汆燙或快炒後,爽口又脆嫩的口感,普受消費者讚譽有加。致吸引本地許多檳榔種植農家的注意,紛紛在檳榔林下開始種植”山蘇”,經過農會體系與各地果菜市場的供銷,價格看俏,原先老化與來不及汰除的檳榔林,卻意外地被保留下來了。
原來山蘇屬蕨類植物,其生長環境極怕高溫,性喜陰涼潮濕之處,沒想到檳榔樹林卻變成它們最好的生長處所。

當你進入水源路”好漢坡”(由江家往西行,開始是陡坡的路段),一路上到處可見檳榔林的樹幹中間都被圍罩住一大片的黑網,而黑網下就是一株株的山蘇整齊地排列在地上,在陰涼潮濕的樹蔭下被小心撫育著。隨著嬌嫩的綠葉成長與採摘 等著送上餐桌,而這些翠綠爽口的佳餚 ,也幻化為另一種形式的綠金,充裕了鳳林山下的子民。
鳳林山下處處是綠金,國蘭, 檳榔, 山蘇 ---一批又一批的綠金,養育了鳳林山下的子民, 一代又一代。

山依舊是山, 宛如嚴父矗立著護衛著他的孩子 ;水依舊不停的川流著, 有如慈母的奶水撫育著她的孩子。鳳林山下水源地,真是人間的寶地。
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